奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
清代白族学者。字恕先，亦字裕亭。云南赵州(辖今凤仪、弥渡)人。祖籍山西洪洞县师村。先世随明将沐英出征云南，因功被封为世袭指挥，落籍赵州，世代与白族交往、通婚，融入白族。少孤，勤奋耕读。乾隆六年(174
书名。清恭亲王奕訢领衔纂修。共50卷。成书于光绪二十二年(1896)。编年体。内容收录咸丰五年(1855)九月至光绪五年(1879)十月有关云南回民起义及镇压起义的奏谕，所记义军活动及屡败清军的史实虽
见“鲜质可汗”(2459页)。
见“本教”(488页)。
1864—1915清末大臣。字莘儒。满洲正黄旗人。博尔济吉特氏。大学士※琦善之孙。以贡生官刑部笔帖式，迁主事，升户部员外郎。出为九江道，移上海道。任内，办警政、设学堂。光绪三十三年(1907)，授江西
即“万俟仵”(104页)。
①官名。汉代始置，行于曹魏，南北朝、隋、唐、辽、夏、金沿之。蒙古国时期，必阇赤(掌文书者)长或号中书令。太宗三年(1231)，为适应对中原汉地统治的需要，将必阇赤机构称为中书省，必阇赤长耶律楚材称中书
地名。在河北省西北部。现为张家口市。京包铁路经此。明宣德四年(1429)置张家口堡。清雍正二年(1724)置张家口厅。其地在明代即为明、蒙间贸易互市场所。咸丰十年(1860)中俄续约定为通商市场。历为
据《旧五代史·武皇纪》载，为唐朝将领，西突厥别部沙陀首领。后唐君主※李存勖始祖。唐贞观(627—649)中，为墨离军使，从太宗李世民讨高丽、薛延陀，以战功为金方道副都护，居家于瓜州(今甘肃安西县东南镇
北魏大臣。先世为匈奴南单于远属，世为拥部大人，后称鲜卑宇文氏。少骁勇，有膂力。孝文帝太和(477—499)初年，历封羽林郎将，建节将军，新昌侯，南征都将。寻，以击萧赜有功，授显武将军。迁恢武将军、北征