鱼肉干。赫哲语音译。亦称“才尔嘎查”。流行于今黑龙江省三江平原赫哲族地区。鱼、兽肉是赫哲人旧时的主要食物，为保证常年和灾年有肉可吃，他们将捕鱼旺季捕得的鱼晒成鱼干储存备食。晒鱼干多在风多、凉爽、气候干燥的春秋两季;夏季阳光虽充足，但天热蝇多，易腐烂生蛆，不适宜晾晒。能晒制鱼干的，为大玛哈鱼、狗鱼、鲇鱼、鲫鱼、鳊花鱼等瘦肉型鱼。晒时，将捕得的鲜鱼即刻开膛，去掉肚肠和鱼鳞，洗净，再在鱼身划几道刀口，放在晒架上晒干。鱼干可烤吃，也可炖、蒸、烧着吃。进入20世纪，大批汉族农民移居赫哲族地区，随之粮食逐渐成为赫哲族的主食，晒鱼干者逐渐减少。
地名。简称乌拉。位于今吉林省西北部。清顺治初年设城。城在松花江东。城周15里，4门。内有小城，周2里，东西各1门。中有土台，高8尺，周百步，为清代较早设城之一。旧为乌拉贝勒布占泰所居。康熙四十二年(1
民主改革前西藏政教领袖班禅管理※扎什仑布寺与所属分寺、庄田及属民政教事务的机构。原名“囊玛康”，意“侍从室”。由其管膳食、起居、供奉之诸※堪布组成。清雍正六年(1728)，清帝将西藏的拉孜、昂仁、彭错
元初畲族起义军首领。畲族，广东循州(今龙川县境)人。元至元二十六年(1289)正月，为配合闽、粤、赣等地畲、汉族人民大起义，率循州畲、汉起义队伍，攻赣州，掠宁都，据秀岭，声势浩大。后被招抚，降元。同年
见“慕容宝”(2437页)。
1259—1314元代吐蕃高僧。一名观照。积宁(约在今青海省阿尼玛卿山地区)人。为当地世家，兄弟四人行四。自幼从帝师八思巴剃度出家，曾从高僧剌温卜、著粟赤修习密乘佛法，尽得其要。善吐蕃文字，于八思巴为
630—709唐代宰相。京兆万年(今陕西西安)人。先世鲜卑豆卢氏。礼部尚书※豆卢宽孙，左卫将军豆卢仁业子。武则天时累迁越州都督、司宾卿。长寿二年(693)，拜内史。证圣元年(695)，因阿附内史李昭德
毛南族传统风味食品。毛南语称“腩酸”、“瓮煨”、“索发”。流传于广西环江毛南族自治县及邻县毛南族聚居区。毛南人“百味用酸”，此三味食品最受欢迎。“腩酸”即酸肉，将猪肉或牛肉切成薄片，盐渍两三天，与蒸熟
西域古国名(今克什米尔巴勒提斯坦)。西汉武帝(前141—前87年在位)时有户5000，口31000，兵8000。宣帝神爵三年(前59)始属西域都护。居民从事农业，种植葡萄诸果。地出铜、铁、银。能作兵器
宋代思州领主。贵州务川人。大观元年(1107)入朝，以其地改置思州。授思州刺史，世领其地。政和五年(1115)，率土兵参与镇压晏州(今四川兴文) 卜漏领导的少数民族起义。宣和元年(1119)，晋贵州防
蒙古尼伦诸部之一。又作札赤剌、札答兰、茶只剌、茶赤剌、插支来、插只来。与成吉思汗所出孛儿只斤氏同宗，均为孛端察儿后裔。始祖为札只剌歹，相传为孛端察儿所掠孕妇所生，故名，意为外姓人之子，子孙遂以为氏。最