查成语>历史百科>民族起源>敖尔克齐

敖尔克齐

鱼肉干。赫哲语音译。亦称“才尔嘎查”。流行于今黑龙江省三江平原赫哲族地区。鱼、兽肉是赫哲人旧时的主要食物,为保证常年和灾年有肉可吃,他们将捕鱼旺季捕得的鱼晒成鱼干储存备食。晒鱼干多在风多、凉爽、气候干燥的春秋两季;夏季阳光虽充足,但天热蝇多,易腐烂生蛆,不适宜晾晒。能晒制鱼干的,为大玛哈鱼、狗鱼、鲇鱼、鲫鱼、鳊花鱼等瘦肉型鱼。晒时,将捕得的鲜鱼即刻开膛,去掉肚肠和鱼鳞,洗净,再在鱼身划几道刀口,放在晒架上晒干。鱼干可烤吃,也可炖、蒸、烧着吃。进入20世纪,大批汉族农民移居赫哲族地区,随之粮食逐渐成为赫哲族的主食,晒鱼干者逐渐减少。

猜你喜欢

  • 艾衣

    契丹民族流行的一种服装。据《契丹国志》记载:“五月五日午时,采艾叶与绵相合,絮衣。”(卷27)艾叶有香气,可以驱蚊蝇。捣碎混入绵中作衣着身,既可抵御寒冷,又有驱邪禳灾之意。

  • 帖木儿王朝

    见“帖木儿汗国”(1397页)。

  • 掺八里

    见“张堡城”(1182页)。

  • 梁懃

    宕昌羌国第一代国主。又作梁勤,误为梁勒。世为酋帅,得诸羌豪心。十六国时吐谷浑强盛,威逼其部,遂联合附近诸羌部,建宕昌羌国,称王。有部众2万余落。辖地自仇池以西,东西千里,带(席)水以南,南北800里。

  • 也速迭儿

    明代蒙古领主。孛儿只斤氏。元世祖※忽必烈弟※阿里不哥后裔。初与瓦剌联合,对抗北元。北元天元十年(明洪武二十一年,1388),趁明将蓝玉等在捕鱼儿海(今贝尔湖)大败北元之机,在土拉河袭杀突围的脱古思帖木

  • 甘肃人物志

    书名。近人张维(字鸿汀,甘肃临洮人)编撰,民国十五年(1926),陇右乐善书局印行。正文20卷、附表3卷、序录1卷、卷首有刘尔炘序。卷1—2为帝纪(伏羲氏、女娲氏等);卷3—18为列传(孔门三子、臣工

  • 剿定新疆记

    见“勘定新疆记”(1985页)。

  • 特米

    小木筏。达斡尔语音译。旧时今内蒙古呼伦贝尔盟达斡尔族地区水上交通工具的一种。用碗口粗的树杆编排而成,主要用于江河上摆渡。

  • 梁后

    ①(?—1085)西夏毅宗皇后。宋朝人。本为李元昊国舅没藏讹庞子媳,与毅宗李凉祚私通。闻讹庞父子密谋欲杀谅祚,密告之。奲都五年(1061)四月,诛讹庞父子,九月入宫册后,生子秉常,乾道元年(1068)

  • 丁渥恩

    清诗人。山东益都(今青州市)人。回族。同治(1862—1874)年间举人。著有《敦仁堂诗抄》1卷。